タルタル冷製パスタ

タルタル冷製パスタ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

タルタルソースを絡めた、サラダ感覚で頂けるパスタです。

★材料

(2人分)

  • カッペリーニ

    １００ｇ

  • 茹で卵

    １/２個

  • マヨネーズ

    １/４カップ強

  • ピクルス

    １本（２０ｇ）

  • 玉葱の微塵切り

    大匙２　１/４杯

  • パセリのみじん切り

    大匙１/２杯

  • ローズマリー

    小さじ１/２杯

  • アボカド

    １/２個

  • トマト

    １/２個

  • きゅうり

    １/５本

  • エビ

    ４尾

  • お酒

    大匙１杯

  • 塩・胡椒

    適量

  • 水菜（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    微塵切りにした茹で卵とピクルス、ローズマリー、玉葱のみじん切り、マヨネーズを良く混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。

  2. 2.

    アボカド、トマト、きゅうりは１㎝角に切ります。

  3. 3.

    エビは１㎝幅に切り、軽く塩、胡椒をしてお酒をかけてレンジで１～２分程度温めます。

  4. 4.

    ボウルに１）のタルタルソース、２）、３）を混ぜ合わせ、時間通りに茹でたカッペリーニを加えて和えます。塩で味を整えます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、水菜を飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa