ソーセージとトマトのパスタ

ソーセージとトマトのパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ソーセージとトマトの相性がとても良いパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １６０ｇ

  • トマト

    １個

  • ソーセージ

    ４本

  • バジル

    ２０枚

  • ブラックオリーブ

    ４粒

  • 生クリーム

    ５０ｍｌ

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩・胡椒

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイル、１㎝幅に切ったソーセージ、スライスしたブラックオリーブを入れて炒めます。

  2. 2.

    １）に１㎝角に切ったトマトを加えます。（出来れば、湯むきして種を取り除いたトマト）

  3. 3.

    ２のフライパンに、パスタの茹で汁をレードル１杯分と生クリームを加えて混ぜあわせます。

  4. 4.

    ３）にアルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、塩、胡椒で味を整えます。

  5. 5.

    火を止めて適当な大きさにちぎったバジルを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけて、バジルを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa