リコッタ＆ほうれん草パスタ

リコッタ＆ほうれん草パスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

ほうれん草のペーストとリコッタがよく絡まった濃厚パスタです。

★材料

(2人分)

  • リコッタチーズ

    １００ｇ

  • ほうれん草

    １/２束

  • フジッリ

    １２０ｇ

  • オリーブオイル

    大さじ１杯

  • 塩・胡椒

    適量

  • プチトマト

    ２個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ほうれん草は、茹でて良く水気を切り、ミキサーでペースト状にします。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、リコッタチーズ、を加えて混ぜ合わせ、火にかけます。良く混ざったら、塩、胡椒で味を整えます。

  3. 3.

    フジッリの茹で汁をレードル１杯分、指定の茹で時間の１分少なく茹でたフジッリを加えて絡めます。

  4. 4.

    お皿に盛りつけて、粗みじん切りにしたプチトマトを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa