ポン酢クリームの夏野菜パスタ

ポン酢クリームの夏野菜パスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

野菜たっぷりの、食欲そそる冷製パスタです。

★材料

(2人分)

  • カッペリーニ

    １００ｇ

  • 紫玉葱

    １/２個

  • 桜エビ

    ６ｇ

  • マッシュルーム

    ６個

  • みょうが

    ２個

  • きゅうり

    １本

  • モッツァレッラ

    ６０ｇ

  • トマト

    １個

  • Ａポン酢

    大匙３杯

  • Ａ生クリーム

    大匙３杯

  • Ａ砂糖

    小さじ１　１/２杯

  • Ａオリーブオイル

    大匙３杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    紫玉葱、マッシュルームはスライスし、みょうが、きゅうりは千切り、モッツァレッラ、トマトは１㎝角に切ります。

  2. 2.

    ボウルにＡを混ぜ合わせ、１、桜エビを加えます。

  3. 3.

    カッペリーニは水の量の１％の塩を加えたお湯で、指定の茹で時間通りに茹で、水で締めて、よく水気を切り、２に加えて絡めます。

  4. 4.

    お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa