かぼちゃと鮭フレークのパスタ

かぼちゃと鮭フレークのパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

かぼちゃの綿も加わり、美肌効果抜群のパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • かぼちゃ

    １００ｇ

  • かぼちゃの綿

    １/２個分（約２０ｇ

  • 鮭フレーク

    ４０ｇ

  • 塩・胡椒

    適量

  • シナモン

    ふたふり

  • かいわれ

    ４０ｇ

  • ごま油

    大匙１杯、適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    かぼちゃはピーラーで薄くスライスします。かぼちゃの綿は、細かく刻んでおきます。

  2. 2.

    フライパンに胡麻油、１をしんなりするまで炒め、鮭フレークを加え、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。

  3. 3.

    水の量の１％の塩を加えたお湯で、アルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて、２分程度絡めます。

  4. 4.

    塩、胡椒、シナモンを加えて味を整え、火を止めて、かいわれを加えて良く混ぜ、お皿に盛りつけて、ごま油（適量）を振りかけます

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa