★材料

• 辛子明太子（中身のみ）

  50g

• 木綿豆腐（潰しておく・水切りなし）

  50g

• 卵

  130g

• ねぎ（小口切り）

  適量

• A砂糖

  大さじ1

• A白だし

  大さじ1/2

• A酒

  大さじ1

• A塩

  少々

• A麺つゆ

  少々

★作り方

1. 1.

   ボールに卵を割り入れる。
   

2. 2.

   （1）に明太子、豆腐、ねぎ、Aの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   卵焼き用のフライパンを熱し油を敷き、（2）を数回に分けながら流し入れ焼く。
   

4. 4.

   焼き終えたら巻きすなどで巻き、形を整え適量な大きさに切り、器に盛り完成です。
   

★ワンポイントアドバイス