ガルニチュールで働いて。

無駄を出さない料理だなぁと実感。コールラビを例にとると。いつもセルクルで型をぬくのですが、半分はジュースをとり、半分はピューレに使う。葉は飾りに使う。捨てるとこはほとんどなし！これってすごいことだなぁ。料理を作る上でとても大切。命をいただいているのですから。...

どうもぴかりです。野菜大好きダジャレ大好き管理栄養士です。のんびりまったりよろしくどーぞ♪

ぴかりさん