一日一品江戸料理―３２０「鯵の鱈子和え」レシピあり

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おいしそう！

前回ご紹介した「鯵の酢〆」に、さらにひと手間加えた料理です。鯵の銀、たらこの赤、ねぎの緑、と色どりがよく、食欲が増す一品です。「鯵の鱈子和え」」 ■ｓ材料・鯵（刺身用）…中1尾・たらこ…50g ・九条ねぎ…3本・塩…少々・酢…適量 ■作り方１）鯵は3枚におろして皮を剥き、両面に塩を振って10分程度置いたら酢をサッとくぐらせ、一口大に切る。２）たらこは皮を割いて庖丁の背で......