一日一品江戸料理－３５３「蜆汁」レシピあり

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おいしそう！

昔から肝臓に良いとされ、お酒を飲む方々の強い味方である蜆。最近は美容、美肌づくりに良いとされ、サプリメントなども人気のようです。冷凍した方が栄養価もおいしさも倍増することが判明してからは、我が家の冷凍庫の定番品となっています。蜆の効果的な砂抜き方法と冷凍方法はこちらをご覧くださいませ。ダイヤモンドオンライン連載コラム「旬を楽しみ、身体が喜ぶ江戸料理」『第41回・蜆』 ......