一日一品江戸料理－３７０「鱧のさっと煮」レシピあり

0

おいしそう！

旬の鱧を薄めの味でさっと煮ただけのお料理です。仕上げに黒胡椒をかけるのが江戸風味。「鱧のさっと煮」 ■材料・骨切り鱧…100g ・椎茸…１個・出汁…１５０ml ・酒…小さじ１・みりん…小さじ１・醤油…小さじ１・胡椒…少々 ■作り方１）骨切りした鱧を一口大に切る。椎茸は石づきを切って４等分する。２）鍋に出汁、鮭、みりん、醤油を入れて沸かし、１を入れて中火で煮る。火が......