ニンニクもそうですが、残って困るものの代表格といえば薬味。特にショウガとワサビは、購入し... レシピあり

ニンニクもそうですが、残って困るものの代表格といえば薬味。特にショウガとワサビは、購入し...
  1. おいしそう!

この投稿をInstagramで見る ニンニクもそうですが、残って困るものの代表格といえば薬味。 特にショウガとワサビは、購入しても一つを使い切ることがないので、鮮度をキープしつつ保存するのに手間がかかりました。 これらの薬味を米のとぎ汁漬けにしておくと、必要な分だけすりおろして、残りはまた戻せばいいので、安心して放置しておけます。 多少辛味は減って来ますが、......

車 浮代さん

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江戸料理研究家の車浮代です。 ダイヤモンドオンラインで、 「旬を楽しみ、身体が喜ぶ江戸料理」 を連載中です。 http://diamond.jp/category/s-edoryouri  [オフィシャルサイト] http://kurumaukiyo.com