薬味でもう一つ一つ、欠かせないのはネギ。小口切りにして米のとぎ汁漬けにすれば、それこそ何... レシピあり

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おいしそう！

この投稿をInstagramで見る薬味でもう一つ一つ、欠かせないのはネギ。小口切りにして米のとぎ汁漬けにすれば、それこそ何にでも使えます。写真は米ぬかパウダーで発酵するかどうかの比較実験。無洗米を使われる方も多いので、代用品はないかと試作しましたが、残念ながら米ぬかパウダーでは発酵しませんでした。代わりに無洗米そのものを10gほど塩水に入れて保存し......