アッパム&アンブルティヤル

アッパム&アンブルティヤル
  1. おいしそう！

アッパム。 米とココナッツを発酵させて作る南インドはケララの朝食の定番。 先日のイドゥリも好きですが、こちらもまた郷愁を誘うメニュー。 どちらも米を使った発酵食品ですが、 ざっくりと説明すると、 イドゥリは、米と豆を、 アッパムは、米とココナッツ、トディと呼ばれるココナッツのどぶろくを使います。 専用の浅い中華鍋のような鍋で焼き目をしっかりつけて出来上がり(^O^) 真ん中に玉子もぽとっと。 周......