チヌ(黒鯛）ワイン煮

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おいしそう！

社友が釣ってきたという「チヌとキス」をいただきましたせっかくなのでチヌ(黒鯛）は煮付けに、キスは唐揚げ、オリーブオイル焼き梅肉添え、マリネしてみました。まずは、チヌの煮付け(ワイン煮）です【材料】チヌ、生姜、赤ワイン、日本酒、みりん、醤油、片栗粉【作り方】１．チヌ、うろこをとり、頭を落として腹わたをとり、サッと熱湯をくぐらす。２．スラ......