目鯛のあら煮〜炊飯器でレシピあり

0

おいしそう！

炊飯器で骨まで柔らかに目鯛は臭みをとるため、沸騰したお湯にくぐらせます。炊飯器に並べます。今回は大根と玉ねぎも一緒に煮込みましたよ。味付けは昆布めんつゆと日本酒、みりん、生姜を少々です。今回は約2時間炊飯にしてみました。結果は↓ 水分がなくなるので途中で注水しました。骨まで柔らかくとろけそうでした。 1時間くらいの炊飯または通常の炊飯で一度炊いてみて、水量や塩加減をみてみるとよいでしょ......