アン肝、私風味。

13

おいしそう！

1週間も前のごはんだけど 2人前に手ごろなアン肝、発見今年初で最後であろう、アン肝ぽん酢作ろうあん肝ぽん酢血管とか太い筋とか掃除して、薄い塩水にさらす昨年は塩麹につけたり、塩を振ったりしたけど今年は醤油麹で臭み抜きに挑戦上下ガーゼにくるんで載せる２時間後。。。。いい感じ酒で洗って、成形して蒸す切って、大根おろしと柚子胡椒を添えて完成チョッ......