ブログ更新しました。[イングリッシュマフィン」レシピあり

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おいしそう！

きのう、イングリッシュマフィンやきました。焼くときに型にいれるんですけど、なんと使用した型はツナ缶。ツナ缶の底の部分に穴を２ヶ所開けて使用。生地はバケット生地にラードを混ぜてちょっとやわらかめに。一晩発酵後、生地の断面を粗くするためにベンチタイムはとらずに型にいれて最終発酵。焼成途中ふくらんできたらひっくり返し、そのまま焼成。きれいに焼けたけど、サイズが小さすぎたので、型に入れずに低めの温......