ブログ更新しました。「ベラベッカ」レシピあり

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おいしそう！

最近、パン焼き熱がたかまっていて、元旦からパン焼きまくっています(笑)。昨日作ったのはベラベッカ。洋ナシ酵母と古いサワー種消費するために作りました。このパンを一言で表すとすると、「ドライフルーツのパテ」。ライ麦主体の生地よりも赤ワインで柔らかくなるまで煮たイチジク、プルーン、レーズン、杏子のドライフルーツと洋ナシのスパイス煮、下焼きしたナッツが多い配合のため、ずっしり、みずみずしい食感。生......