ブログ更新しました。[３段階製法のライ９０％ロッゲンミッシュ」レシピあり

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おいしそう！

更新を滞っていたあいだに作った最後のパンは三段階製法で作ったサワー種,細挽きライ麦粉９０％使用したロッゲンミッシュです。最近購入したパン本を参考に作りました。今まで三段階製法で作ったサワー種だけで発酵させたときは生地の発酵がうまく行かなかったのでイースト加えてたけど、本に上手く出来たサワー種はイースト加えなくても膨らむと書いてあったので再トライ！結果は・・・ちゃんと膨らんでくれました！今ま......