ブログ更新しました。[パン。ロデヴ」レシピあり

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おいしそう！

きのう、ロデヴを作りました。前いつ作ったか忘れるくらい久々。配合をがらりと変えてみました。昔のカンパーニュの粉の配合で水９０パーセントにしました。粉の配合は強力粉３０、全粒粉６０、粗挽きライ麦が１０、この配合だと味は良いのですが、カンパーニュにしては濃すぎる味だなと思ったので、ロデヴにしてみました。クープは葉脈風に入れました。真ん中が異常なくらいに割れたので、横から見ると２０世紀少年の友達？......