ブログ更新しました。[バケット」レシピあり

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おいしそう！

久しぶりのバケットです。粉はタイプER。加水は７０％ほどに使用と思っていたのですが、計量を間違えてしまい、８５％ぐらいになってしまいました。パンチを３回３０分ごとに入れて生地をつないだら成形できるくらいになったので、一安心。問題はクープが開くかどうか。まぁ、そこそこ開いたので良かった。加水率８０％くらいがちょうど良いのかなと思いました。レシピブログに参加中♪ ...