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今回ご縁があって我が家に届いた 「博多綱場 ゆずとんからし」 普通の柚子胡椒は基本的に 「青柚子・青唐辛子」を使ったストレートで新鮮な味のタイプ と 「黄柚子・赤唐辛子」を使ったマイルドでコクのある味のタイプ。 でもこの「ゆずとんからし」は その2種類のタイプを独自の比率でブレンドしたいいとこ取り。 しかも利尻昆布で包みあげた、他に真似のできない絶妙な味 なんだそうです。 これは和風パスタの味付け......
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