【プロのパティシエレシピ】　『フィナンシェショコラ』

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おいしそう！

美味しいフィナンシエになったので、公開しておきます。『焦がしバター（ブールノワゼット）』タカナシ無塩バター１８００明治発酵バター９００『フィナンシェショコラ』ブールノワゼット１２１３．３卵白１７７７．６ゲランドの塩６．６トレモリン（転化糖）１７６グラニュー糖１３２０薄力粉（スーパーバイオレット）１９０．１ココアパウダー（フェルクリン）４１１．８アーモンドパウダー７８０．９ヘ......