レシピブログ
この記事の所要時間: 約 1分39秒 子供の頃、鮭といえば御弁当の定番でもあった塩鮭を想像してしまいますが、いつしかスーパーではお得なサーモンを買えるようになりました。 ただ、スーパーでよくみかけるサーモントラウトですが、サーモントラウト=鮭ではなく、海中養殖したニジマスです。 海中で養殖するためか淡水養殖のニジマス特有の生臭さはなく、脂がのっています(脂質がニジマスの3倍)。 また脂質にはコレス......
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