2025.04後半の教室、２種カレーあいもりです、正確にはサブジだけどさ

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おいしそう！

カレーに染まる日々が始まりました、教室ドア開ければカレーだ～バターチキンカレーは、トマトの酸味を効かせています。サブジはキャベツ、じゃがいも、ズッキーニをカレー味で蒸し煮して最後に醤油で整えます。すっきりした味にして２種のカレーのバランスをとりました。添えは玉ねぎのアチャール、インド風ピクルスともいわれますが、酢とスパイスのあえものです。ジャスミン茶入りの寒天をはちみつレモンのシロップをかけて......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。