来週の晴天続けば梅雨明けらしい、ヤムンセンの似合うお天気

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おいしそう！

ヤムウンセンはタイ料理、「ヤム（ยำ）」が「和える」、「ウンセン（วุ้นเส้น）」が「春雨」を意味し春雨入りのサラダと訳されます。タイのお料理は酸っぱい、甘い、辛いのバランスが重要。アジアらしい色合いと具材の豊富さが好みです。今回はシーフードミックスを使って、作り置きもできるようにしました。献立としては無国籍ですが、夏！と思う食卓です。７月のお料理については、”教室の2025年７月の予......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。