＋デミグラスソース。まだまだ仕込み中＋

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おいしそう！

金曜日から始まったデミグラス。。土曜日もまだまだ続きます。。前回からさらに煮込むこと数時間。鶏ガラの影も形もなくなって来ました。粉の方もしっかり茶色くなりました！さて、次は。。。スープを濾していきましょう。材料すべて、見事にクタクタです。この濾したスープに、ホールトマト、スパイスを入れて、煮込みます。 ......