ストウブで　でかプリン♪

ストウブで　でかプリン♪
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

「おたまで　プリン」したい人。寄っておいで。見においで。
ストウブの　脅威の　熱伝動で、プリンプリンの　プリン←おやじギャグ(笑)

★材料

(4人分)

  • 卵

    ４個

  • グラニュー糖

    ９０ｇ

  • 牛乳

    ６００ｃｃ

  • バター

    ストウブにぬる分

  • バニラエッセンス

    ３ふり

  • ☆グラニュー糖

    ４０ｇ

  • ☆水

    大２

  • ☆さし水

    大１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ストウブに　バターを塗ります。

  2. 2.

    カラメルをつくります。
    ☆のグラニュー糖と水を小鍋に入れて、火にかけます。
    最初ゆすって混ぜてからは、あまり触らないで

  3. 3.

    泡がだんだん大きくなってきて、茶色になったら、さし水をして、取っ手をもってゆすり、火を止めます。

  4. 4.

    固まらないうちに、ストウブへ流しいれます。

  5. 5.

    牛乳に砂糖をいれて、ざっと混ぜてから、火にかけて、砂糖をとかします。

  6. 6.

    ボウルに卵を割って、静かに混ぜます。卵に、熱した牛乳、バニラエッセンスを静かに加えます。濾しながらストウブに流します。

  7. 7.

    こよりを作って、表面の泡を　丁寧にとります。

  8. 8.

    オーブンに入れて、熱湯を１Ｌオーブンの鉄板にながします。
    予熱なし　蓋なしで１５０度で３０分から４０分蒸し焼きします。

★ワンポイントアドバイス

☆でかプリンは　カラメルタブレットは　失敗します。
☆カラメルを　作る時、目を離すと　こげます。
☆牛乳は　砂糖が　溶ける程度の温度で。
☆予熱なしで　低温で　することにより　スがたちません。

mogさん

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簡単においしく美しく… 低糖質レシピにはまってます。 インスタ 読書&料理cookingbook_mog . 低糖質 cookignonsuger クックパッド mogmogmog3 クックパッドブログ https://mogmogmog.cookpad-blog.jp/ ミイルでお料理日記 つけてます。