苦くて香ばし♪ゴーヤと油揚げのごま炒めレシピあり

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おいしそう！

すりたてのゴマの香ばしさとゴーヤの苦味、油揚げとともにシンプルに味わいます♪苦いゴーヤ、私はよくかぼちゃやコーンといった、甘い食材と合わせることで下処理せずに使っています。が、このレシピはとってもシンプルなので、苦味を和らげるために、塩もみをして熱湯をかけました。さらに、ゴーヤを炒めた後に蒸し煮にすると柔らかくなり、苦味もちょっと和らぐ気がしました。また、油揚げの量が多い方が食べやすいと思いますの...