‘和食’が無形文化遺産に登録されたのは嬉しいです
世界に認められたと思うと、毎日の食卓が価値あるものに感じますね( ´艸`)
お肉・お魚・お野菜を発酵させたりと調理方法や組み合わせで
うまれる‘旨味’を活かすお料理こそが
本来、私たちが食べている‘和食’の原点で
大切に次世代へと伝えてたい食文化です。
手軽さを求めて少しズレていってしまった
‘食べる大切さ’が見直されるいいきっかけ......
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はじめまして。ふじわらみきです。
私の積み重ねてきた食の経験が
みなさまがお料理を楽しむ世界へとご案いいたします♪