ウドとソフトサラミのイタリアンサラダ

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おいしそう！

ウドの穂先は天ぷらにしたので、残った部分を使ってサラダを作りました。ウドというと和食のイメージですが、残っていたビアサラミ（ソフトサラミ）も使ってイタリアンに。ドレッシングを少量で使いきる場合はオリーブオイルで作りますが、まとまて作る場合は冷蔵庫で保存するので、サラダ油のみもしくはサラダ油とオリーブオイルを混ぜて作ります。定番ですが、穂先は天ぷら、皮はきんぴらにすると良いですよね。ウド......

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: yukaナッツさん

服部栄養専門学校卒業後、結婚＆出産。6年間の会社勤務を経て、料理研究家となる。25歳で長男を出産、子育てと仕事を両立させながら数々の料理コンテストで受賞、多数メディアに掲載。現在は神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MilK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)にて毎週食育のコラムを掲載中。