かぼちゃのしょうゆ麹煮レシピあり

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おいしそう！

仕込んで１０日たった醤油麹。トロリとしていい香りがしてきました。味は、麹と合わせることで醤油のカドが取れてまろやかで、甘みがあります。塩糀よりも辛さより旨味が感じられて、そのままでも美味しいです。なので、普段の料理で醤油を使うところをしょうゆ麹に変えてまずはシンプルなお料理で試してみました。今日は「かぼちゃの煮物」です。 ......