こだわり醤油の「鰤の照り焼き」レシピあり

和食の定番「鰤の照り焼き」をこだわりの醬油で作ってみました。赤身の刺身や、ステーキなどによく合う濃厚でコクが特徴の、ヤマロク醤油の「鶴醬」お気に入りの醬油の一つなんですが、いつもは、かけ醬油として使うのでちょっと贅沢かなと思ったけど美味しい照り焼きが食べたくてチャレンジ(^O^) ...

私の料理の原点は、祖母と母の食堂です。ずっとそばで見ながら覚えた料理、祖母から母に、母から私に受け継がれた味を、息子や娘にも伝えていきたいと思っています。

おのちゃんさん