カレイの揚げ煮レシピあり

コラーゲンがたっぷり含まれたカレイ。甘辛く煮つけて食べるのが美味しいですね。今回は素揚げをしてから煮つけてみました。カレイは煮すぎると身が硬くなるので揚げて火を通し、煮つけないで煮汁に浸すだけ。煮汁をたっぷりかけ、つけていただきます。 ...

私の料理の原点は、祖母と母の食堂です。ずっとそばで見ながら覚えた料理、祖母から母に、母から私に受け継がれた味を、息子や娘にも伝えていきたいと思っています。

おのちゃんさん