旬の大根を食べよう！大根1本使い切りレシピ5選レシピあり

大根の旬は11～2月まさに今！一番美味しい時期ですね。 1年中店頭に並んでいて、いつでも食べられる食材ですが寒い時期に採れた大根の方が甘みがあり、みずみずしいと言われています。逆に温かい時期に採れる大根は辛味が強くなるそうです。好みはそれぞれ違うと思います......

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など幅広く多方面で活動。「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。

バリ猫ゆっきーさん