ハーブスープゼリー彩り野菜乗せ

ハーブスープゼリー彩り野菜乗せ
  1. おいしそう！

料理紹介

コンソメスープにジャーマンカモミールを加えゼラチンで固めました。
角切りにした　好みの野菜を乗せて　野菜と一緒に食べるスープです。

★材料

(4人分)

  • パプリカ（オレンジ、イエロー）

    各1/4個

  • きゅうり

    1/2本

  • ミニトマト

    ４～５個

  • 塩

    少々

  • オリーブオイル

    小さじ１

  • コンソメ

    １個

  • 水

    ５００ml

  • ジャーマンカモミール

    大さじ１

  • 板ゼラチン

    ６g

  • ディル　（チャービルでも可）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ゼラチンは水に浸してふやかしておく。

  2. 2.

    分量の水を入れて湯を沸かし火を止めジャーマンカモミールを加え３分待つ。

  3. 3.

    ２を一度漉して　火にかけコンソメを加え、好みで塩コショウで調味する。（分量外）

  4. 4.

    １のゼラチンを絞って３へ加え完全にとけたら　器に移し　あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5.

    野菜類は１cmくらいの角切りにして　パプリカはさっと湯掻く。
    ボウルに入れ　
    塩を振りオリーブオイルを加え絡ませる。

  6. 6.

    ４に５を適量乗せ　ディルを飾る。
    （チャービルやイタリアンパセリでもＧＯＯＤ！

★ワンポイントアドバイス

野菜は彩りのいいものを好みのものを組み合わせてください。
ジャーマンカモミールはお茶だけじゃなくスープとしても楽しめるハーブです。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。