アボカドとマグロのタルタル

アボカドとマグロのタルタル
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

アボカドと相性の良いマグロをセルクルに詰めて盛り付けました。
ちょっとしたおもてなし料理に・・・

★材料

(4人分)

  • アボカド

    1個

  • マグロ

    100g

  • レモン汁

    適量

  • マヨネーズ

    大さじ3～4

  • アンチョビー

    1尾

  • ケイパー

    10粒

  • 醤油

    小さじ１

  • 塩・胡椒

    少々

  • バジルソース（市販）

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • チャービル（トッピング）

    適量

  • スナップエンドウ（飾り）（塩ゆでしておく

    適量

  • ミニトマト（飾り）

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    アボカドは縦にぐるっと切り込みを入れひねって2つ二割り種を取り、皮をむき、角切りしてレモン汁を振る。

  2. 2.

    アンチョビー、ケイパーはみじん切りしてボウルに入れ、そこにマヨネーズ、醤油、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3.

    マグロを角切りして2に加わえ、1のアボカドも加えて絡める。

  4. 4.

    器にセルクルを乗せそのセルクルに３を詰めて外し、チャービルを乗せる。

  5. 5.

    バジルソース、オリーブオイルを散らして塩ゆでしたスナップエンドウやくし切りにしたミニトマトを飾って出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

アボカドは切ったらすぐレモン汁をふりかけてください。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。