レーズン×キヌアで栄養満点サラダ

レーズン×キヌアで栄養満点サラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

栄養価が高いカリフォルニアレーズンと美容、ダイエット効果も期待できるキヌアで作ったサラダです。
レーズンの存在感と甘みでより食べやすくなりました。

★材料

(4人分)

  • キヌア

    大さじ2

  • 水

    400ml

  • カリフォルニア・レーズン

    30g

  • きゅうり

    1/2本

  • ミニトマト

    3~4個

  • ツナ

    40g

  • 【A】オリーブオイル

    大さじ1

  • 【A】塩

    少々

  • 【A】レモン汁

    大さじ1

  • 【A】クミンパウダー

    一振り

  • 【A】コリアンダーパウダー

    二振り

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    小鍋にキヌアと分量の水を入れ中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、10分くらい煮てざるに上げる。

  2. 2.

    【A】を合わせてよく混ぜあわせドレッシングを作る。

  3. 3.

    きゅうりとトマトは1cm角に切り、ツナは油を切り1のキヌアとレーズンを合わせる。

  4. 4.

    ２と3を合わせてよく混ぜあわせ器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

スパイスはクミンだけでも良いですができればコリアンダーと一緒に合わせるとより風味もよく美味しくなります。キヌアの水切りはしっかりと！

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。