和風ローストチキン～ダッチオーブン編～

Name: 和風ローストチキン～ダッチオーブン編～
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 丸鶏（中抜き） １羽; ジャガイモ ３～４個; 人参 １本; 塩コショウ 適量; ●醤油 ５０ｍｌ; ●酒 ５０ｍｌ; ●おろししょうが 小さじ１／２; ●おろしニンニク 小さじ１～２; ▲醤油 大さじ２と１／２; ▲蜂蜜 大さじ２; ▲ごま油 大さじ１

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おいしそう！

料理紹介

我が家のキャンプの定番料理。
ロッジのダッチオーブンで焼き上げます。

★材料
(5人以上分)

丸鶏（中抜き）
１羽
ジャガイモ
３～４個
人参
１本
塩コショウ
適量
●醤油
５０ｍｌ
●酒
５０ｍｌ
●おろししょうが
小さじ１／２
●おろしニンニク
小さじ１～２
▲醤油
大さじ２と１／２
▲蜂蜜
大さじ２
▲ごま油
大さじ１

★作り方
(1時間以上)

1.
丸鶏を軽く洗い　キッチンペーパー等でしっかり水気をふき取り、フォークでところどころ刺しておきます。
　　全体に塩コショウをふり、合わせた●を大き目のジッパーに入れて丸鶏を入れて冷蔵庫で１晩から２晩漬け込む。
2.
フライパンで鶏肉に焼き目を付ける。重たいのでトング等を使ってひっくり返すこと！
3.
プレヒートしたダッチーブンにクッキングシートを敷き（特に必要って訳ではありませんが　こうすると後片付けが若干楽です。）鶏を入れて　蓋をして炭を下火弱火　上火強めの中火くらいで５０分くらい焼く。
(鍋の中からの音がバチバチと大きな音がしたら火が強すぎるので　炭を調整してください）パチパチとはねる音くらいがベスト）
4.
一度蓋を開け　鶏の間にジャガイモと人参を入れて　混ぜ合わせた▲をハケで塗って・・・
（理想はハケで塗るのですが・・・思い切って上から満遍なくかけちゃうのもいいですよ。私はかけちゃいました）
5.
再び蓋をして同じ状態で２０分～３０分くらい焼きます。