豚ヒレ肉のパイ包み焼き　りんごソース添え

Name: 豚ヒレ肉のパイ包み焼き りんごソース添え
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 豚ヒレ肉 400g; 冷凍パイシート 3枚; 塩 少々; ブラックペパー 少々; ●玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; ●粒マスタード 大さじ1～2; ●ニンニク（みじん切り） 1片分; オリーブオイル 大さじ1; ▲卵黄 1個分; ▲水 小さじ1; りんご（角切り） 1/2個分; バター 大さじ; 白ワイン ５０ml; 蜂蜜 小さじ1; j固形ブイヨン 1個; シナモン 少々; ナツメグ 少々; 水 200ml

5

おいしそう！

料理紹介

豚肉をパイで包んでオーブンで焼き上げました。
豚肉と相性の良いりんごのソースを添えて・・・
簡単だけどちょっと豪華に見える一品です。

★材料
(4人分)

豚ヒレ肉
400g
冷凍パイシート
3枚
塩
少々
ブラックペパー
少々
●玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
●粒マスタード
大さじ1～2
●ニンニク（みじん切り）
1片分
オリーブオイル
大さじ1
▲卵黄
1個分
▲水
小さじ1
りんご（角切り）
1/2個分
バター
大さじ
白ワイン
５０ml
蜂蜜
小さじ1
j固形ブイヨン
1個
シナモン
少々
ナツメグ
少々
水
200ml

★作り方
(30分～1時間)

1.
豚ヒレ肉は１cmくらいにスライスしてバットに並べ塩、ブラックペパーを振り１０分くらい置く。
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ　中火で豚ヒレ肉を両面焼き色がつくまで焼く。
●と▲をそれぞれあわせておく。
2.
冷凍パイシートは室温に戻して　１枚３等分に切り分け　さらに２等分し合計１６枚に切り分けてめん棒で１２cm正方形くらいに伸ばしておく。（２枚（1/3枚）余る。）
3.
2のパイシートにあら熱が取れた1の豚ヒレ肉をのせ合わせた●を適量乗せてパイシートをかぶせてとじ目に▲の合わせた卵黄を塗り包んでフォークで押さえ込んで閉じる。同じ要領で８個分作る。
4.
3の表面に残った卵黄、または溶いた卵全卵（分量外）を塗り２２０度のオーブンで１０分焼く。
5.
＜りんごソースを作る＞
小鍋にバターと角切りのりんごを加え色よく炒めてシナモンとナツメグを加え絡ませる。白ワイン、水　ブイヨン　蜂蜜を加えりんごが柔らかくなったら出来上がり。
6.
4をを器に盛り、5のソースを添えて出来上がり。