かぼちゃのパンケーキかぼちゃクリーム添え

かぼちゃのパンケーキかぼちゃクリーム添え
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

パンケーキの生地にかぼちゃを加えました。
メープルを効かせたかぼちゃクリームと一緒にどうぞ。

★材料

(2人分)

  • 薄力粉

    １００g

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • 卵

    １個

  • 砂糖

    大さじ１

  • 牛乳

    １００ml

  • ヨーグルト

    大さじ２

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 塩

    ひとつまみ

  • かぼちゃ

    １００g

  • シナモン

    小さじ1/4

  • ナツメグ

    小さじ1/8

  • ●かぼちゃ

    １００g

  • ●牛乳

    ５０ml

  • ●メープルシロップ

    大さじ１

  • ●シナモン

    小さじ1/4

  • ●ナツメグ

    小さじ1/8

  • サラダ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    かぼちゃ（２００g）は種とワタを除き、一口大に切って耐熱容器に入れ、レンジ５００wで竹串がすっと通るくらいまで５～６分加熱する。
    １００gづつに分ける。

  2. 2.

    ●を合わせかぼちゃクリームをつくる。
    ●以外の材料をボウルに入れ泡立て器で混ぜ合わせ、パンケーキの生地をつくる。

  3. 3.

    フライパンに薄く（ペーパーに含ませた）サラダ油を塗り、弱めの中火でパンケーキを両面焼く。（４枚くらい作れます。）
    器に盛り、２のかぼちゃクリームを添え、好みで粉糖、さらにメープルシロップをかけて食べるとまた美味しいです。

★ワンポイントアドバイス

サラダ油は薄く薄く・・・２枚目以降は油をぬらなくても焼けると思います。
甘さ控えめなのでおやつとしても朝食にも・・・

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。