塩こうじ入り鮭の彩り煮

塩こうじ入り鮭の彩り煮
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

「まぜてマジック」に塩こうじを少し加えコクと旨味をアップさせてパプリカで彩を添えました。

★材料

(4人分)

  • 塩鮭

    ３切れ

  • パプリカ（赤・黄）

    各1/2個

  • ピーマン

    ２個

  • まぜてマジック

    大さじ１

  • 塩こうじ

    大さじ1/2

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • 湯

    ６０ｍｌ

  • サラダ油

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鶏がらスープの素を湯で溶いてまぜてマジック、塩こうじを加え混ぜ合わせる。

  2. 2.

    鮭は３等分くらいに切り、パプリカ、ピーマンは種を取り1ｃｍ幅くらいのくし切りにする。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ2の鮭を両面焼き、パプリカ、ピーマンを加え炒め合わせる。

  4. 4.

    ３に1を加えよく絡めて蓋をして１～２分蒸し煮して器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

鮭は両面しっかり焼いてください。

★よろこばレシピ エピソード

彩りも綺麗にしあがりました。
魚料理のレパートリーが増えた。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。