長いものバルサミコ和え

長いものバルサミコ和え
  1. おいしそう！

料理紹介

ちょっとしたおつまみに・・・
長いもの歯ごたえとハーブの香りを楽しんでください。

★材料

(2人分)

  • 長いも

    ５〜６ｃｍ

  • ミックスハーブ

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • にんにくのみじん切り

    １片分

  • バルサミコ酢

    小さじ１

  • 塩

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    長いもを短冊切りにする。
    フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかける。

  2. 2.

    にんにくの良い香りがしてきたら　長いもを入れて　塩を振って中火でちょっと焦げ目が付くくらいまで炒める。

  3. 3.

    弱火にしてミックスハーブを好みの量振りかけて　バルサミコ酢を加えて　ざっと絡めて器に盛ってできあがり。

★ワンポイントアドバイス

バルサミコ酢を加えたら　若干火を強めて絡めるとさらに良い感じに焦げ目がついて美味しくなります。
（焦げすぎには注意）

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。