はんぺん入り鶏団子のうま煮☆

Name: はんぺん入り鶏団子のうま煮☆
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: ★鶏ひき肉 190g; ★はんぺん 1枚(120g); ★卵 1個; ★片栗粉 大さじ3; ★塩 適量; ★こしょう 適量; ごぼう 1本; にんじん 1本; こんにゃく 1枚; 絹さや 10本; サラダ油 大さじ3; ☆醤油 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ☆和風だし 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆水 1＋1/2カップ

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おいしそう！

料理紹介

ふんわり鶏団子を根菜などと一緒に煮た一品☆
美味しい副菜です。

★材料
(5人以上分)

★鶏ひき肉
190g
★はんぺん
1枚(120g)
★卵
1個
★片栗粉
大さじ3
★塩
適量
★こしょう
適量
ごぼう
1本
にんじん
1本
こんにゃく
1枚
絹さや
10本
サラダ油
大さじ3
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆和風だし
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆水
1＋1/2カップ

★作り方
(30分～1時間)

1.
ごぼうは泥をよく洗い落とし乱切りにする。
にんじんもヘタを切り乱切りにする。
こんにゃくは1.5cm角に切る。
絹さやは筋をとり熱湯で30秒程ゆでて冷水につける。半分に切る。
2.
ボウルに★を入れて手でよくねり混ぜる。直径2cmくらいの団子状に丸める。(24個くらい)
3.
鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、2を入れて中火でほんのり焼き色がつくまで焼いて取り出す。
4.
鍋にサラダ油大さじ1を入れて熱し、ごぼう・にんじん・こんにゃくを入れて軽く炒める。
5.
☆と3を加えて煮立ったら落し蓋をして弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。(20〜30分)
6.
落し蓋をはずし、絹さやを入れてさっと混ぜたら火を止める。そのまま少し冷ます。
7.
器に盛る。