ピリ辛☆そぼろ丼

ピリ辛☆そぼろ丼
  1. おいしそう！

料理紹介

コチュジャン入りそぼろと甘い卵がとっても合います♪
緑も入れて鮮やかに☆

★材料

(2人分)

  • ひき肉

    １００ｇ

  • 卵

    ２個

  • 大根の葉

    １５ｃｍ

  • アスパラ

    １本

  • ☆砂糖

    大さじ１＋１／２

  • ☆酒

    大さじ１

  • ☆しょうゆ

    大さじ２

  • ☆しょうがの絞り汁

    小さじ１／２

  • ☆コチュジャン

    小さじ１／２～１

  • ★砂糖

    大さじ１

  • ★酒

    小さじ１

  • ★みりん

    小さじ１

  • ★塩

    ひとつまみ弱

  • 塩

    少々

  • ご飯

    お好きな量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    大根の葉をみじん切りにする。☆・★はそれぞれ合わせておく。アスパラはゆでてから冷まし、横に３等分に切り、さらに縦半分に切っておく。

  2. 2.

    フライパンにひき肉・☆を入れ、はし６本を使って、中火で汁気がなくなるまで混ぜる。できたらお皿に移す。

  3. 3.

    フライパンに卵・★を入れ、はし６本を使って、弱めの中火で汁気がなくなるまで混ぜる。できたらお皿に移す。

  4. 4.

    フライパンに少量の油（分量外）をひき、中火で大根の葉を軽く炒める。塩で味を調整する。

  5. 5.

    どんぶりにご飯を盛り、アスパラ３本を切った面が上向きになるように並べる。アスパラの間に上記２・３・４をのせる。

★ワンポイントアドバイス

コチュジャンの量はお好みで調整してください☆
大根の葉は薄めの塩味の方が、そぼろ・卵と合います♪

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生