切り干大根のナス焼き☆

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おいしそう！

料理紹介

切り干大根の甘みが絶妙♪
照り焼きソースと良く合います！

★材料
(2人分)

切り干大根
２０ｇ
ナス（中くらい）
１本
にんじん
４０ｇ
ひき肉
８０ｇ
サラダ油
大さじ１
★卵
１／２個
★小麦粉
大さじ３
★しょうゆ
大さじ１
★酒
大さじ１
☆しょうゆ
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆砂糖
小さじ２／３
スライスチーズ
お好みで

★作り方
(15～30分)

1.
切り干大根は水につけてもどしてからみじん切りにする。ナスは８ｍｍ幅の輪切りにする。にんじんはみじん切りにする。
2.
ボールに切り干大根・にんじん・ひき肉と★を入れて混ぜ合わせる。輪切りのナスの数に合わせて等分しておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して上に２をのせる。両面に焼き色がつくまで焼いたら取り出す。（なすが上になるようにひっくり返した時、１／４等分したスライスチーズをのせるととろりと溶けます）
4.
フライパンに☆を入れて中火で熱し、お好みのとろみ具合で火を止める。
5.
お皿に盛り付け、４のソースをかける。

★ワンポイントアドバイス

横幅が太いナスを使うとボリュームあるおかずに☆
照り焼きチーズもご飯がすすみます♪

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: snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！美味しい料理を笑顔で食べたい！簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生

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