たっぷり野菜のラタトゥイユ☆

たっぷり野菜のラタトゥイユ☆
  1. 23
    おいしそう！

料理紹介

野菜を切って煮込むだけ☆
味付けは野菜からでる汁がベースです♪

★材料

(2人分)

  • ナス

    １本

  • 赤ピーマン

    １個

  • 黄色ピーマン

    １個

  • たまねぎ

    １／２個

  • トマト

    ２個

  • ブロッコリー（ゆでたもの）

    ７０ｇ

  • ベーコン

    ２枚

  • にんにく

    １かけ

  • オリーブ油

    大さじ２

  • ★白ワイン

    １００ｇ

  • ★コンソメ顆粒

    小さじ１

  • ★ローリエ（あれば）

    １枚

  • 塩

    適量

  • こしょう

    適量

  • パセリのみじん切り

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ナスはヘタを取り２ｃｍ角に切り、水に５分程つけてアクを取る。
    赤ピーマン・黄色ピーマン・トマトはヘタを取り２ｃｍ角に切る。
    たまねぎは皮をむいてくし型に切る。
    ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
    ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れて強火で炒め、香りがたったらベーコン・たまねぎ・赤＆黄色ピーマン・ナス・トマト・ブロッコリーを順番に入れて炒め合わせる。

  3. 3.

    ★を加えて蓋をして、弱めの中火で野菜に火が通るまで１０分程煮る。

  4. 4.

    ローリエを取り出し、塩・こしょうで味をととのえる。

  5. 5.

    器に盛り、パセリをふる。

★ワンポイントアドバイス

ある野菜でどうぞ♪

★よろこばレシピ エピソード

野菜の自然な味が美味しい！と好評でした♪

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生