あったかほっこり☆ふろふき大根

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おいしそう！

料理紹介

だし汁で煮込んだ大根を甘味噌でいただくあったかレシピです♪
味噌はレンジで簡単にできます☆

★材料
(3人分)

大根
１５ｃｍ
小松菜
４株くらい
★水
６００ｇ
★和風だし
小さじ１＋１／２
★しょうゆ
小さじ１／２
★酒
大さじ１
☆味噌
大さじ２
☆酒
大さじ２
☆みりん
大さじ１
☆砂糖
大さじ１＋１／２
ゆずの皮（あれば）
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
大根は皮をむいて５ｃｍ長さに切り、面取りをして、表と裏面に十字の切り込みを入れる。
耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで約２分加熱する。
小松菜は熱湯で１分半程ゆでて冷水にとり、粗熱がとれたら５ｃｍ長さに切る。
2.
鍋に大根と★を入れて強火にかけ、沸騰したらふたをして弱めの中火で煮る。
3.
大根につまようじを刺して、すっとささるようになったら、小松菜を加え１分煮て火を止める。
4.
耐熱皿に☆を入れてラップをかけ、レンジで３０秒程加熱して砂糖を溶かす。
5.
３を器に盛り、４をかけてゆずの皮を飾る。

★ワンポイントアドバイス

大根は最初にレンジで加熱するので、煮る時間が短くて済みます☆
十字に切り込みを入れることで味がしみこみやすくなります♪
使う味噌の味によって、砂糖の量は調節してください！

※「レシピブログmagazine冬号」に掲載していただきました。
※「くらしのアンテナ」で紹介して頂きました！

★よろこばレシピエピソード

あったかい和の味と好評でした！

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: snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！美味しい料理を笑顔で食べたい！簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生

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