あったかほっこり☆ふろふき大根

あったかほっこり☆ふろふき大根
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    おいしそう！

料理紹介

だし汁で煮込んだ大根を甘味噌でいただくあったかレシピです♪
味噌はレンジで簡単にできます☆

★材料

(3人分)

  • 大根

    １５ｃｍ

  • 小松菜

    ４株くらい

  • ★水

    ６００ｇ

  • ★和風だし

    小さじ１＋１／２

  • ★しょうゆ

    小さじ１／２

  • ★酒

    大さじ１

  • ☆味噌

    大さじ２

  • ☆酒

    大さじ２

  • ☆みりん

    大さじ１

  • ☆砂糖

    大さじ１＋１／２

  • ゆずの皮（あれば）

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    大根は皮をむいて５ｃｍ長さに切り、面取りをして、表と裏面に十字の切り込みを入れる。
    耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで約２分加熱する。
    小松菜は熱湯で１分半程ゆでて冷水にとり、粗熱がとれたら５ｃｍ長さに切る。

  2. 2.

    鍋に大根と★を入れて強火にかけ、沸騰したらふたをして弱めの中火で煮る。

  3. 3.

    大根につまようじを刺して、すっとささるようになったら、小松菜を加え１分煮て火を止める。

  4. 4.

    耐熱皿に☆を入れてラップをかけ、レンジで３０秒程加熱して砂糖を溶かす。

  5. 5.

    ３を器に盛り、４をかけてゆずの皮を飾る。

★ワンポイントアドバイス

大根は最初にレンジで加熱するので、煮る時間が短くて済みます☆
十字に切り込みを入れることで味がしみこみやすくなります♪
使う味噌の味によって、砂糖の量は調節してください！

※「レシピブログmagazine冬号」に掲載していただきました。
※「くらしのアンテナ」で紹介して頂きました！

★よろこばレシピ エピソード

あったかい和の味と好評でした！

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生