野菜の甘みたっぷり☆甘辛チリコンカン

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おいしそう！

料理紹介

甘めなのでお子様にもおすすめ♪
いろんな料理に合わせてレシピが広がるチリコンカンです☆

★材料
(4人分)

豚ひき肉
150g
大豆の水煮
150g
たまねぎ
大1個
黄パプリカ
大1個
いんげん
6本
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
★トマト水煮缶
1缶(400g)
★水
1カップ
★コンソメキューブ
2個
★トマトケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
大さじ1
★ローリエ
2枚
チリパウダー
大さじ1＋1/2〜
ガラムマサラ(無ければカレー粉)
小さじ1〜
塩
適量
胡椒
適量
パセリ
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
たまねぎ・にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
パプリカはヘタと種を取り1cm角に切る。
いんげんは筋を取り1cm長さに切る。
トマト水煮はカットされていないものはざく切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったらたまねぎを入れて透き通るまで炒め、ひき肉も加えて色が変わるまで炒める。
3.
パプリカといんげんも加えて全体を軽く炒めたら★を加えてフタをし、煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮る。(約30〜40分)
4.
大豆・チリパウダー・ガラムマサラを加えて塩・胡椒で味を調える。
5.
器に盛り、パセリをふる。

★ワンポイントアドバイス

辛いのがお好きな方はチリパウダーとガラムマサラの量を調節してください☆

＊「くらしのアンテナ」で紹介して頂きました♪

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: snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！美味しい料理を笑顔で食べたい！簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生

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