酒粕生活レシピあり

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おいしそう！

先週、福島のお料理教室で習った酒粕料理。翌日には、早速ベース２種類を作成。下がシンプルな酒粕ペースト、上が酒粕に味噌や調味料を合わせた漬け床。ともに混ぜるだけ、そして冷蔵庫で長期保存可能な優れもの。ベースを作った日の晩ご飯。ピリ辛酒粕味噌のチゲ風スープを鍋にしました。メインの具材は、水餃子。家に豆板醤がなかったので、韓国土産に頂いた辛～いコチュジャンを入れて、味噌は少なめ。酒粕......